Este es un plato que llevo haciendo muchos años desde que me lo enseñara la chica que comparte cama conmigo :) es un plato de toda la vida y que con pan o picos para acompañar esta para comérselo.
Chicharitos con Jamón
Ingredientes:
Chicharitos (guisantes)
Ajo
Vino fino de jerez
Jamón Ibérico
Aceite de oliva
Sal
Para empezar trocearemos
los ajos y el jamón a brunoise (trocitos muy pequeños), sofreiremos en una olla
, una vez estén doraditos los ajos añadiremos los guisantes, removemos y
cubrimos de vino fino. Dejamos cocer hasta que se reduzca casi todo el liquido
y por último rectificamos de sal.
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