Pollo al Curry estilo Thai

Pollo al Curry estilo Thai

Ingredientes:

Pollo

Cebolla

Cebollitas nuevas

Leche de coco

Ralladura de limón

Salsa de soja

Curry

Aceite de oliva

Pimienta Blanca

Chile en polvo

Fondo ave

Sal

Como siempre fácil, fácil.

Cortar las pechugas de pollo en trozos más o menos gruesos. Pelar y picar las cebollas, lavar el limón y rasparlo para obtener el raspado de cascara de limón y lavar las cebollitas nuevas y picarlas. Poner el aceite en una sartén y calentar, agregar el pollo y la cebolla en la sartén, mezclar, agregar el curry, mezclar y cocinar durante algunos minutos.

Agregar el rallado de cascara de limón, la salsa soja, la cebollita nueva picada e integrar todo muy bien. Por ultimo añadir la leche de coco, salpimentar al gusto, agregarle chile en polvo(opcional) y cocinar a fuego medio entre 10 y 15 minutos.

Una vez listo,servir caliente acompañado de un arroz blanco.

Y ya sabéis fácil, fácil, rico, rico!!!