Hoy la cosa va de inventos jeje. He querido hacer un rollito divertido y con una combinación de sabores que bajo mi humilde punto de vista combinan muy bien.
Rollitos de Berenjena, Arroz Camargue
y Quisquillas
Ingredientes:
Berenjena
Arroz camargue
Quisquillas
Queso al pesto
Ajo
Aceite de oliva
Sal
Para empezar cortaremos en láminas las berenjenas y las freímos a fuego lento hasta que estén blanditas
y reservamos. Por otro lado en una olla ponemos un chorreón de aceite un ajo
troceado y el arroz camargue , sofreímos un poco y cubrimos de agua , una vez se
evapore el agua reservamos. Rallamos un poco de queso al pesto, cocemos y
pelamos las quisquillas.
Una vez tenemos todo esto ya solo nos queda el montaje del
plato. Hacemos unos rollitos con la berenjena y de relleno el arroz y las
quisquillas, luego espolvoreamos el queso y gratinamos.
Rico, rico y rápido, rápido.
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